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女儿红是什么酒?
2021年09月07日
来源: 搜狐美食
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    女儿红的其实就是“花雕酒”。它是我国黄酒界中的奇葩,选用了上好的糯米和优质的麦曲作为原材料,再辅以江浙一带明净澄澈的湖水,用古法酿制而成,这才能拥有独特的风味和丰富的营养,江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。

    这款酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体,加上有高出其他酒的营养价值,因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。

    色:女儿红酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,纯净可爱,使人赏心悦目。

    香:女儿红酒有诱人的馥郁芳香;而且往往随着时间的久远而更为浓烈。

    味:女儿红酒的味道给人印象最深,主要是醇厚甘鲜,回味无穷。

    女儿红酒的味道是6种味和谐地融合。这6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”,一种引人入胜的,十分独特的风格。

    早在宋代时期,绍兴产的酒就已经很有名。那里的人家如果生了女儿,在女儿满月的时候,就会选上几坛酒埋藏于地下,等到女儿出嫁时就取出招待客人,因此该酒得名女儿红。其中的“红”字不仅取自酒的颜色,也寓意喜庆和吉祥,也是对出嫁的女儿找到好的归宿的一种寄予,里面注入了父母对子女的爱。

    

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