菠菜鸡蛋糕

    【材料】：菠菜 1小把、鸡蛋 3个、盐 1茶匙、淀粉 2茶匙

    【做法】：

    1、把菠菜根切掉，冲洗干净，锅内烧开水，放入菠菜烫软，然后过一遍凉水；

    2、将菠菜攥干水，然后切碎；

    3、将鸡蛋磕入碗中搅匀打散，再把2茶匙淀粉和小半碗水混合在一起调开，倒入蛋液内；

    4、放入切碎的菠菜，放入1茶匙盐搅拌均匀；

    5、取一个耐高温的方形容器，在内壁均匀涂抹一层食用油防粘连，倒入菠菜鸡蛋液，盖一层保鲜膜，上面戳几个洞，蒸锅中大火烧开，上气儿后放入菠菜鸡蛋液蒸18分钟；

    6、蒸好后稍微晾凉即可切块食用。