食材：鸡蛋1个、面粉35克、胡萝卜30克、黄瓜60克、牛肉丝15克

    准备食材：鸡蛋1个、面粉35克、胡萝卜30克、黄瓜60克、牛肉丝15克。

    将鸡蛋打散，倒入面粉中。

    加入70克左右的水，搅拌均匀。

    搅拌的时候会有一些小面疙瘩，一定要搅拌均匀了，这样做出的蛋饼才能光滑。

    用擦丝器将胡萝卜擦成细丝。

    将胡萝卜丝提前焯熟，注意焯完水后要把水沥干哈。

    将黄瓜擦丝。

    锅中刷油。

    待油微微烧热后，将面糊慢慢倒入锅中，让面糊自然流动，或来回晃动一下锅，将面饼摊平。

    将蛋皮小火煎至变色，然后翻面继续煎。

    蛋皮做好后关火，将蔬菜放在蛋皮上。

    将牛肉丝撒在蛋皮上。

    将食材放好，然后向两边铺开。

    将菜铺好后就可以给蛋皮卷起来啦。