凉拌菠菜鸡丝

    【材料】：菠菜 1把、鸡腿 1只、粉丝 1捆、辣椒油 1汤匙、香醋 2汤匙、生抽 2汤匙、熟芝麻 1把、香菜碎 适量、白糖 1小勺、蒜 2瓣

    【做法】：

    1、粉丝用温水提前泡软，泡软后的粉丝放开水中烫熟，然后过一遍凉水捞出沥干；

    2、菠菜焯水，时间不需要太长，大概2分钟，捞起晾凉后挤干水份，切成小段；

    3、将鸡腿肉加水大火烧开后，转小火煮5~8分钟左右，捞出来沥干用手撕成鸡丝；

    4、把菠菜大碗内，倒入鸡丝，粉丝和香菜末；

    5、把蒜蓉、辣椒油、香醋、生抽和白糖混合在一起调成料汁；

    6、把料汁淋在粉丝菠菜上面，最后撒上熟芝麻，搅拌均匀后即可。