黄花鱼是海鱼的一种，鱼肉细嫩鲜美，黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，是很不错的鱼类，清蒸，保留的营养最多，也最适合冬天。

    材料：黄花鱼1条，葱，姜，盐，醋，生抽，老抽，盐，蒜末，花生油。

    做法：1，黄花鱼洗净，用葱，姜腌渍一会，用葱姜垫底，把鱼放入盘子里码好。2，锅里烧开水，把鱼放入，大火蒸10分钟，如果鱼大一些也可以蒸15分钟，但千万别蒸时间太长，鱼肉会老。3，把醋，生抽，老抽，盐放到碗里搅匀成料汁，大蒜剁成蒜末。4，把蒸好的鱼拿出来，倒入料汁顶上撒上蒜末和香菜末，烧热油泼上即成