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苦瓜炒豆角
2018年12月20日
来源: 搜狐
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    配料:

    苦瓜 1根、豆角 300克、蒜米 6瓣、辣椒 2个、食油 13克、精盐 3克、生抽 5克

    烹饪步骤:

    1.准备好食材和份量

    2.苦瓜对半切开,去掉白色的囊和籽,切薄片

    3.豆角洗净后,摘掉头尾的豆荚,摘成合适入口的长度

    4.烧一锅热水,水开后放入3克食用油和1克盐,放入苦瓜焯水到变色

    5.捞起过凉水

    6.辣椒切小段,蒜米去皮切颗粒

    7.豆角放锅里小火翻炒

    8.变色后铲出备用

    9.热锅下10克食用油,放入辣椒和蒜米小火煸出香味

    10.加入豆角,转大火翻炒2分钟

    11.放入苦瓜翻炒均匀

    12.加入盐和生抽调味,翻炒均匀关火出锅

    

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