食材：猪排500克、米饭50g、油、盐2g、郫县豆酱10g、姜片、葱头2、生酱油5g、酱油2g、糖2g、酒酒15g、香十三克、胡椒油少许、胡椒油少许、白胡椒、鸡精、土豆，

    做法：

    1、在锅里放少量的油。将郫县豆浆加入小火中，用小火煮豆酱。

    2、炒豆沙，闻红油，然后熄火，然后冲洗小排，控制水分。

    3、准备葱和姜片，让葱放入葱，姜片，盐，酱油，老酱油，糖，十三香，白胡椒和发酵糯米。

    4、然后加入炒豆沙，拌匀，腌1-2小时。

    5、把猪排剁碎，加入辣椒油和胡椒油。

    6、加入清蒸猪肉米粉并均匀搅拌，使每一块排骨都裹在米粉中。

    7、把土豆削皮，洗净，把碗切成碗底，然后把肋骨放在上面。

    8、将沸水放入压力锅中，将肋骨放入锅中。

    9、为了防止蒸汽水进入碗中，用不锈钢板将碗盖好，然后将盖子盖在中间火上，蒸50分钟，蒸汽蒸完后不要立即打开盖子，脱气后应打开阀盖。

    10、锅子准备好后，香酥可口。