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仔姜牛肉丝
2018年11月27日
来源: 搜狐
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    食材:嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2个、花椒几粒淀粉少许、料酒少许、盐少许、豆瓣酱适量、白糖少许、胡椒粉1g、食用油50g

    做法:

    1、仔姜嫩嫩的那种,黄姜也可以,刮洗干净

    2、用刀拍几下,切丝

    3、青椒去籽切丝,牛肉逆纹路切条

    4、放入碗里,加盐,胡椒粉,豆瓣酱,淀粉抓匀

    5、加入植物油拌匀,这个做炒的牛肉丝嫩

    6、炒锅烧热倒油,油热放花椒炸香,放入牛肉丝,用筷子划散

    7、炒至变色,加姜丝,青椒丝快速翻炒均匀断生,加少许盐,白糖调味

    

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