材料:苦瓜、豆豉、色拉油、味精、生抽、麻油、白醋、白糖、精盐
做法:
1、苦瓜剖开,用小匙刮去籽和内膜;切成片;
2、锅中烧开水,加少许盐,放入苦瓜稍烫;捞出后过凉;
3、蒜粒,豆豉切碎。
4、锅中加色拉油和香油;放入蒜茸;放入豆豉炸到蒜茸成金黄色,关火。
5、等油稍凉后,放入苦瓜;加入生抽和醋;
6、加入白糖和盐拌匀。
7、豆豉做菜是非常开胃的