准备食材：鸡蛋、海鲜菇、小葱、胡椒粉、红萝卜、盐、油。

    做法：

    1、小葱切碎，鸡蛋放入碗中加适量盐打散，海鲜菇洗净，红萝卜去皮切成菱形片；

    2、起锅烧热倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块；

    3、锅中放入少许油，加入红萝卜片翻炒几下，倒入海鲜菇大火快速翻炒出水，加入适量盐和胡椒粉调味拌匀；

    4、倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下，最后撒上少许葱花炒匀即可出锅。