食材准备

    鸡蛋1个，米饭1碗，番茄1个

    洋葱半个，培根1片，西兰花几朵

    盐2茶匙，鸡精0.5茶匙

    制作方法

    1.食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁

    2.炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软

    3.下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用

    4.另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用

    5.鸡蛋加少量盐打散

    6.另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油

    7.轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型

    8.将炒好的米饭放在蛋皮一侧

    9.翻起另一侧蛋皮，盖好

    10.对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可