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土豆炖排骨
2018年10月26日
来源: 搜狐
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    食材:排骨 200克、土豆 1个、姜 6片、蒜 1瓣、葱 适量、花椒 适量、八角 适量、香叶 适量、生抽 适量、料酒 适量、冰糖 适量、豆瓣酱 一勺、料酒 适量、干辣椒 适量;

    做法:

    1、土豆去皮切块,放入冷水中浸泡去淀粉;

    2、排骨冷水下锅,放入适量料酒和姜片煮沸腾,去血水;

    3、盛出备用,蒜葱切好;锅里倒油,炸一下土豆,备用;

    4、然后放入香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片爆香;

    5、倒入排骨翻炒;然后倒入料酒呛锅,再倒入适量生抽;

    6、接着加与排骨齐平的热水,放入葱和干辣椒小火焖30分钟;

    7、倒入翻炒过的土豆,再焖15分钟;加点冰糖;转大火收汁即可;

    

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