用料

    新鲜香菇 300克/ 猪肉 200克/

    蒜薹 50克/ 青椒 50克/

    干辣椒 适量/ 葱 适量/

    姜 适量/ 酱油 适量/

    盐 适量/ 鸡精 适量/

    水淀粉 适量/

    步骤

    Step 1

    新鲜香菇去蒂后，用淡盐水浸泡，再冲洗干净。沥干后，切成薄片

    Step 2

    锅里倒水，烧开，然后放入切好的香菇，焯水一分钟左右，再捞出，控干

    Step 3

    将蒜薹洗净后切段，青椒洗净后去籽去蒂，切块

    Step 4

    将葱姜切成末，干辣椒切成圈儿

    Step 5

    把肉切成薄片，加少许盐、生粉和水，拌匀后

    Step 6

    锅里倒油，油热后放入肉片，用筷子划散

    Step 7

    肉片变色后，即可盛出

    Step 8

    锅里再倒油，烧热，放入蒜薹和青椒翻炒，再放入葱姜和干辣椒，煸炒出香味

    Step 9

    再倒入肉片翻炒

    Step 10

    再倒入切好的香菇，翻炒

    Step 11

    再放入适量酱油、盐和鸡精，翻炒。最后，加入适量水淀粉勾芡

    Step 12

    关火，装盘，准备享用~