准备食材:

    老母鸡半只，葱，姜，盐。

    具体做法步骤如下：

    1. 老母鸡让商家去掉羽毛，屁股，回来用剪刀把指甲和鸡嘴剪掉。

    2.把鸡脖子和腿剪下来，开膛，去掉鸡油和其他脏东西，剪成小块。

    3.把鸡块装入盆中，用水清洗两遍，清理干净。

    4.砂锅内加适量的水，下入鸡块，加入适量的料酒，大火烧开。

    5.锅开后，用勺子撇除浮沫即可，不需要焯水，因为焯水后的鸡肉营养会流失很多，口感也不好，如果鸡的油较多，也可以适量撇除一些。

    6.下入葱段，姜片（坐月子很多调味品不能加，平时吃可以加花椒，八角，香叶，桂皮等调味品），盖上锅盖，小火慢炖1个半小时。

    7.出锅前10分钟，加入少量的盐，调一下味，一道美味的老母鸡汤就做好啦！