首页 >> 正文
清蒸狮子头
2018年09月29日
来源: 搜狐
【字号: 】【打印

    食材明细:五花肉、莲藕、葱、姜

    制作步骤:

    1、 把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。

    2、把瘦肉切成小丁, 剁成较细的肉糜。(满意程度的7分左右即可)

    3、 加入切好的莲藕丁,剁至与肉基本融合。

    4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。

    5、 剁好的肉糜放入较深的盆中,加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末,顺同一方向搅拌均匀。

    6、 缓缓加入水淀粉,边加边顺同一方向搅拌,加完以后继续搅拌5分钟左右。

    7、依次做成兵乓球大小的肉丸。

    8、做好以后放入抹了一层薄油的盘里,中间稍微隔开。

    9、 入开水锅蒸10分钟左右。(出锅原汤不要倒掉,撒上葱花即可食用)

    

【字号: 】【打印】【关闭

010070160030000000000000011100001123504574