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黄豆芽炒粉条
2018年09月29日
来源: 搜狐
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    第一步:提前把粉条泡发好,用刀切成长段。取一小块精肉,剁成肉末,黄姜切成丝。黄豆芽用清水冲洗一遍!

    第二步: 起锅,加入底油,放入几粒花椒炸出香味。然后放入肉末 姜丝,煸炒!

    第三步:煸炒至肉末发白色的时候,放入蚝油 黄豆酱 生抽,用小火慢慢煸炒出调料的香气!

    第四步:把黄豆芽放入锅内,用大火煸炒一会,尽量让黄豆芽入味。

    第五步:黄豆芽煸炒好以后,加入少许水,盐 鸡精,盖上锅盖焖一会。然后加入粉条!

    第六步: 等粉条炒至软嫩入味的时候,出锅装入盘中即可!

    【注意事项】

    1 一定要把黄豆芽煸炒入味后,再加入清水。否则会影响味道!

    2 加粉条的时候,粉条要放在最上面,这样会避免粘锅!

    3 加入粉条后,要立刻改为小火,慢慢把粉条烧至入味! 

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