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快手面 鲜香爽辣
2018年09月27日
来源: 搜狐
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    快手燃面:

    细面条 1斤熟花生

    蒜 半头葱 榨菜

    调味汁

    醋 1/2汤勺 生抽 3汤勺

    油辣椒 1茶勺 花椒粉

    辣椒粉 1茶勺糖 香油 3汤勺

    做 法:

    1 | 准备好原材料,我这里使用的是辣椒酱。

    2 | 现炸的熟花生,大家可以用黄飞鸿之类的花生来替代哦。然后捣成或者压成花生碎。

    3 | 将调料汁下面的材料放在容器中混合成调味汁。如果使用辣椒酱,注意辣椒酱本身有咸味,生抽可以少加一点。

    4 | 葱、蒜、榨菜切成末,榨菜可以冲洗一下再切,否则会太咸。

    5 | 面条煮熟,不用煮太烂,断生即可,否则吃起来不筋道。

    6 | 捞出煮好的面条控水,然后加入适量香油(不包含在调料栏中的量),搅拌均匀,防止面条黏在一起。

    7 | 将面条盛在碗中,放上葱花、蒜末、榨菜碎,淋上挑好的调味汁拌均匀,就可以开动啦~

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