准备食材：牛腩一斤、土豆一个、蒜头、红葱头、姜片、大料（八角，桂皮，小茴香）。配料：油、盐、柱候酱一勺、黄豆酱一勺、少许冰糖。

    1、将准备好的大料洗净后装盘备用。

    2、土豆去皮后洗净，滚刀切块备用。

    3、牛腩洗干净，切块焯水洗干净，备用。

    4、将焯水后的牛腩出锅装盘备用。

    5、热锅凉油放入蒜头，红葱头和姜片炒出香味，接着倒入牛腩下锅一同炒香。

    6、加入1勺的黄豆酱和一勺的柱候酱。

    7、大火快速煸炒，将牛肉煸炒至上色。

    8、加入少许的冰糖提鲜，提色。

    9、接着将大料倒入锅中，再加入八角，桂皮，小茴香下锅翻炒均匀后加入适量的清水，大火将汤汁煮开。

    11、将煮开的牛肉转移到砂锅里。

    12、加入1小勺的老抽起到上色的作用，也可以不放

    13、盖上盖子大火煮开后转小火煮1个小时。

    14、1个小勺后，牛肉已经煮的差不多了，打开盖子，将土豆块下锅一同煮。

    15、再次盖上盖子，将土豆块煮熟后，开大火煮至汁稠，即可出锅。（这里不需要额外加盐了，如果味道淡可以加入少许盐调味，因为黄豆酱跟柱候酱里已经有一定的盐分了，盐放多了容易咸）。

    16、煮熟后，其实可以直接端着砂锅上桌享用的。这里为了拍照直观一些就倒出来装盘了，平时的话，都是直接连同砂锅一起端上桌吃，连锅端上桌吃才过瘾。特别好吃，砂锅能保持住温度，吃起来更香一些。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。