【紫薯提子面包】

    需要准备：

    高筋面粉400克

    牛奶200克

    酵母4克

    紫薯泥150克

    盐3克

    提子干50克

    做法：

    1、这里说的150克，是去皮后的重量，基本就是2个小紫薯的量，蒸熟后碾成泥状。

    2、紫薯很难碾的均匀而细腻，这时候我就喜欢用面包机，把食材都倒入面包机，25分钟的时间，就揉的很光滑了。

    3、我感觉用了也就半个小时，小小的面团就发的好大了。

    4、面团取出来排气，均分4份，覆盖保鲜膜醒发10分钟。

    5、每分小面团擀开成牛舌状，均匀撒上浸泡好的提子干，再卷起来。

    6、依次这样做好后，我就放入烤箱里发酵，没有开发酵的档位，在下层放了一碗的热水，发酵了大概20分钟。

    7、接着用刀片随意划开，天热感觉家里就是天然的发酵箱。所以夏天做面包或者面食，最怕的就是发酵过头，建议用个计时器提醒自己。

    8、烤箱设定180度，预热5分钟后将面团放在中层，烤30分钟。期间烤到20分钟的时候可以加盖细致，防止表面上色过深。