食材：土豆1个、尖椒1根、干辣椒2根、花椒少许、蒜2粒、盐适量、白醋少许。

    做法：

    1、食材备好，如果尖椒太辣，可以换成青椒。

    2、土豆削皮，切成薄片，一定要用手切，这样口感才爽脆，不要用擦丝器。

    3、将切好的土豆丝放在凉水中淘洗干净并冷水浸泡。

    4、青椒去籽分成两半切丝，蒜切末。

    5、锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味，捞出。

    6、 将蒜末放入锅中，煸炒出香味。

    7、 将土豆丝放入锅中，大火翻炒片刻。

    8、接着锅中倒入尖椒丝翻炒片刻。

    9、锅中加盐，白醋翻炒均匀。

    10、尖椒炒土豆丝，好吃，有营养，老少皆宜，是百姓餐桌上的家常菜。