材料：西红柿、海带、冬瓜、鸡肉

    制作：

    1．冬瓜去皮、去瓤、切片，西红柿切成船形，葱切小粒备用。

    2．鸡肉泥加葱、姜、盐、糖、胡椒、蛋清和一点水调均备用。

    3．海带结泡开，洗净备用。

    4．锅热倒油，先下葱，再下冬瓜和西红柿。

    5．翻炒变色加盐调味。

    6．然后加水或高汤，还有海带。

    盖上锅盖煮沸后再煮一分左右。

    7．揭开锅盖，将肉泥用小勺子，一个个地舀入沸腾之处。

    8．全部圆子下完后，再盖锅煮一分左右即可享用。

    细微小语：

    1．下肉圆时，要将肉泥用小勺子，一个个地舀入沸腾之处。

    2．你可以另起一锅水单独下圆子，但没有这样直接入菜汤锅味道浓厚。