材料：白茄子2根，大蒜4瓣，生抽适量，花生油（猪油）适量。

    操作过程：

    1、白茄子洗干净表面，去头切条，大蒜切末备用。

    2、把茄子条放入不锈钢碟子里，可以用蒸锅蒸，也可以和我一样，煮饭的时候顺便放在饭上面蒸熟。因为是中午我一个人吃，蒸的不多，所以通常我都是放电饭锅里面一起蒸熟吃。

    3、蒸好的茄子端出，放入蒜泥，烧开热油，倒入蒜泥表面。滋滋的声音伴随着蒜香。最后加点生抽调味，搅拌均匀即可开吃咯。假如懒的烧热油，直接放点猪油搅拌成泥，再加点盐调味也是可以的。