您的位置:首页 >> 正文
陆胜平:藏酒杂谈
2016年07月26日
来源: 海南日报
【字号: 】【打印

   过年过节,有朋自远方来,开一瓶陈年好酒,摆酒聊酒,品味鉴赏,可谓人生一大乐事。从古到今,无论是家宴还是国宴,好酒待客更显主人热情。也因此,无论善不善饮酒,收藏几瓶好酒已经成为许多家庭的生活内容,也成为民间收藏的新热点。

  与国酒的交情与遗憾

  我喜欢藏酒,但我藏酒,其初衷与好客、投资都没有关系,却与“红色”有关。而与茅台酒失之交臂成为遗憾的经历,更说明藏酒的益处。

  茅台酒对我产生深刻印象的事,是我小时候读了革命回忆录《红旗飘飘》,其中一篇讲到红军第三次抢渡赤水河到茅台镇,因连续打仗加上无药治疗,伤病员极多,时任军委副主席的周恩来指导用当地的茅台酒疗伤养生,结果取得良好效果。从此,我记住了对革命有贡献的茅台酒。

  1971年,我在舟山群岛当兵,在军人服务社第一次看到茅台酒,欣喜之余,很想买一瓶,查问价格,一瓶7元,这个价格吓退了我,因为我每月的津贴费才7元。我约来战友,几个年轻的士兵隔着玻璃柜看了又看,但是,连爱喝酒的人也舍不得掏出7元钱,大家只有讪讪离开。至今我还遗憾地与酒友论及此事,当初要是买一瓶藏到现在,该如何珍贵。

  1972年,我被选派参加南京军区文学、美术创作学习班,在学习结束的前夕,军区领导宴请学习班成员,挚爱茅台酒的许世友司令员拿来好几坛茅台酒招待大家。可是,不会喝酒的我,只闻了一闻,没沾一滴。宴后一个干部拿回一个空酒坛,我还笑话他。现在我才知道,当年的一个茅台酒原装空酒坛,不但有纪念欣赏价值,还价值千元。

  1978年,红军出身的老岳父拿出他所藏的茅台酒请我品尝。这是我第一次喝茅台酒。岳父逝世后,留下一瓶茅台酒,我一直收藏至今。在茅台酒高价拍卖的喧声中,我将那瓶有30年历史的酒拿给业内人士看,结果得知,因保管不善,酒标损坏,瓶盖发霉,原包装盒也没有,酒要大打折扣,无法拍卖。我当然不会拍卖此酒,但没有保管好,给了我一个经验教训:收藏商品瓶装酒,尤其为了投资,原包装缺一不可,不能损坏变质。

  藏酒首先应会甄别

  由于高档白酒的高价值,被仿冒的极多,假冒高档白酒比比皆是。最近,我应一收藏茅台酒的朋友邀请,特地到贵州仁怀市茅台镇对茅台酒作了一番考察。

  茅台镇处于仁怀城西十余公里的赤水河畔,在一个盆地状的山沟里。很多人都知道,酿造茅台酒必须用赤水河的水和当地的高粱。但茅台酒必须要在茅台镇地域才能酿造,许多人就不清楚了。周恩来总理当初鉴于茅台镇地处偏僻交通不便难于运输等原因,曾指示在遵义建一座酒厂酿造茅台酒,遵义政府建好厂房,运来赤水河的水、当地的高粱,将茅台酒厂最好的师傅请来,结果就是酿造不出茅台酒。究其原因,原来是茅台镇周围山岭的矿物质放射出的微量元素与数百年酿酒发散的气体相融,形成独特的弥漫在空气中的菌群,只有在此才能酿造出酱香非凡的茅台酒。

  正因为如此,许许多多酒厂都挤在茅台镇这片狭长型的山沟沟里。据当地酒业协会初步统计,经政府批准证照齐全的酒厂有近400家,而证照不全的酒厂酒坊,可能有2000家。我们驾车从茅台镇沿着赤水河边的公路往下游走,看到一座座酒厂矗立两岸,开山挖地扩建或新建的酒厂层出不穷,10余公里长的山沟里弥漫着酒香。

  从大的概念上说,茅台镇上的酒厂生产的酱香型酒都是茅台酒,但因为贵州茅台酒股份有限公司创立并拥有“茅台酒”这个品牌,它的标准也就是国家认可的标准,而且又被广大消费者认可,因此茅台镇上别的酒厂酿造的酒即使与茅台酒的酒质完全相同,也不能称为茅台酒,别人也不认可。所以一些厂家为获高利,出酒冒充茅台酒品牌,尤其在包装上,名堂百出。我在茅台镇一家酒厂,就亲眼见到在作假茅台酒的包装。

  在茅台镇,我有幸参观了茅台酒股份有限公司的包装车间,察看了近年出厂的茅台酒样品,还品尝了原汁原味的陈年茅台酒。如何从外包装甄别真假茅台酒,工作人员特别作了介绍。

  对外包装,一是肉眼甄别,即用眼睛直接观察防伪帽。再是用识别器识别,茅台酒专售店都有配备。另外是拨打防伪电话,每瓶茅台酒均有一条形码,揭开其表层,可看见不可重复的电话防伪码,拨打电话查询,这是最好的鉴别方法。如果是原箱购买,还可看瓶底,同一箱的茅台酒瓶瓶底标识是一样的,如有差别,可能有假。一些茅台酒酒标上印有“特供XXXX”等字样,并不全是假茅台酒,酒厂确实是应客户需要生产一些特供酒,酒的品质不变,但勾兑出的酒,口感有所不同。

  主观收藏与客观收藏

  收藏通常有主观收藏和客观收藏两个方面。主观收藏也叫主动收藏,收藏爱好者见到自己喜欢的或欲投资的酒品,便主动购买收藏。二是客观收藏,也叫被动收藏。如亲朋好友赠送的好酒,或是高档包装的酒未喝,长期存放家中,这就叫客观收藏。

  有资料显示,各种高档纪念酒只要步入市场,90%的归宿,不是用到宴会上,而是放进家中收藏柜,作为家庭的纪念或投资。就像中国人民银行发行的纪念币,谁也不愿意拿去商店流通一样。

  去年6月14日,在北京荣宝斋第64期艺术品拍卖会上,推出了“茅台酒专场拍卖”,一瓶私人收藏的1959年出厂的茅台酒以28.56万元高价成交。茅台酒不但私人收藏,连国家也予收藏,早在1999年10月,在共和国50华诞喜庆氛围里的中国历史博物馆,为一瓶50年茅台酒举行了隆重的收藏仪式。近年各地陈年高档酒的拍卖不断创新高,刺激了民间酒类产品的主观收藏。

  藏酒应有所选择

  现在,各地纷纷成立“酒收藏协会”,名酒的收藏已进入快车道。那么什么样的酒才值得收藏呢?一般来说,它应具备5个条件:一是有重大意义,如香港回归纪念酒、世博纪念酒等。二是具有较长历史。三是具有独特的品牌文化价值。四是具有稀缺性。最后是具有储存价值。

  值得收藏者注意的是,瓶装的高级商品酒由液态酒体、包装物及附件共同组成,其产品具有物质属性、精神属性和由此派生出来的文化属性,酒盒、酒瓶、酒标、开启酒的工具、酒杯、酒的赠品都是这瓶酒的组成部分,收藏时一定要保持其完整,这样在拍卖时才有“份量”,也能证明其酒的真实性。

  由收藏酒还派生出收藏酒瓶,收藏什么样的酒瓶才有价值呢?一是看年代,年代越久越好。二是看酒瓶,酒瓶的价值由几个因素决定,酒瓶的材质和造型等,越高档的材质当然越具有价值,造型别致的酒瓶有艺术价值。三是看稀罕程度,与其他藏品一样,绝版的、市场少见的,价值就比较高。如“澳特纯”酒瓶,这瓶是为纪念澳门回归祖国特制的。该酒包装瓶模仿清朝乾隆年间精品扁瓶,由江西景德镇艺术瓷厂限量生产1万瓶,北京故宫博物院监制,极具收藏价值。

 

【字号: 】【打印】【关闭
010070160030000000000000011100001120023014